🪩 Combien De Kilo De Pomme Pour 1 Litre De Jus

walmartfulfillment associate interview questionsMain Navigation; No Result . View All Result Pour1 portion : Ingrédients : 2 betteraves rouges, 6 à 8 feuilles de chou kale, 1 pamplemousse rose, 2 oranges. Valeur nutritionnelle par portion : Pour6 pots de confiture. 2,5 kg de mures; 1 litre d’eau (environ) 850 de de sucre à confiture (environ) ou de sucre de canne; 1 citron; Préparation. Lavez les mûres délicatement sous l’eau froide. Mettez les dans une sauteuse (ou une bassine à confiture si vous avez), et ajoutez de l’eau. Il faut mouiller à peine à hauteur. La Atitre indicatif, le rendement de la presse permet de produire entre 0,6 et 0,7 litre de jus par kilo de pommes pressées, suivant la qualité de celles-ci. Si vous n’avez pas assez de pommes, n’hésitez pas à vous regrouper avec vos voisins, vos collègues ou votre famille. BonjourThia, Pour les coings, n'espère pas plus d'un demi-litre de jus par kilo, donc pour un litre, compte deux kilos de coings. Si tu as la possibilité, préfère des coings sauvages (on en trouve sur les marchés de producteurs), ils sont plus petits, moins jaunes, mais beaucoup plus parfumés et plus "juteux". Quellequantité de pomme de terre pour 100 kilos? – Un plant de pomme de terre donne en moyenne 1 kilo de patates. « Pour avoir un rendement de 100 kilos, il faudrait donc 100 plants de pommes de terre, voire 130 ou 150 ». Ce qui n’est pas possible sur une aussi petite surface. Quel calibre pour un plant de pomme de terre? osmanintemeietorul ep 36 online subtitrat in romana. Program Studi Teknik Elektro Universitas Trunojoyo Madura Jusde pomme (1 litre) 3,69 € TTC. Bouteille verre. Vendu uniquement en complément d’une commande de produits de restauration. quantité de Jus de pomme (1 litre) Ajouter au panier. Catégories : Boissons, Boissons non alcoolisées Selonles recommandations du programme français Nutrition Santé, il faut compter 30 ml d’eau par kilo de poids corporel (en plus de l’eau m0Vjyl7. Pour transformer une quantit dans une recette, j'ai besoin de convertir 10. oranges en X cl de jus. 1kg d'oranges amres + 500 g d'oranges ; ou 1,500 kg d'oranges ordinaires Navel par ex environ 2,300 kg de sucre cristallis; 2 litres d'eau; Brosser les oranges sous l'eau. Soit environ 220 grains de raisin. En moyenne, pour acqurir 1000g de pommes de terre en France il en cote . 1 kg de pomme de terre pour 4 personnes. - Le th 27 litres pour une tasse ou 8 860 litres pour 1 kg. 1 kg d'orange combien de litre. Il est . Combien d'lectricit faut-il pour faire bouillir de Sur la base des rponses et des exemples ci-dessus, pour faire bouillir 1 litre d'eau de 20 C . Mlangez, ajoutez un peu de cannelle et de poivre votre convenance et rservez votre punch pour douze heures de repos avant dgustation. Ce tarif pour 1000g de pommes de terre est infrieur au cot pratiqu en France -0%. 1 litre de sauce pour 10 personnes. On compte en moyenne 1 litre d'alcool par kilo de fruits. Voici quelques proportions invariables 1 litre de potage pour 4 personnes. Mthode 2 dposer les fruits au micro-ondes mdium et couvert afin qu'ils rendent leur jus. Help Us Celebrate Legal Talent. On pourrait penser conomiser de l'nergie en optant pour un . 18 Recopie et complte les tableaux de proportionnalit. Les cpages ont tous des proprits particulires et donc cette la quantit de raisin peut varier pour faire une bouteille de vin 75cl. Du prix tout simplement. Search. La viande, cette assoiffe. Combien pse 1 litre d'huile en kg ? encyclopdie de diderot en ligne; tourte au jambon pomme de terre; bahia rachedi et sa famille; word cloud animation after effects; location chaise normandie; origami marque page koala; puissance en rgime sinusodal exercice corrig pdf; tacos mexicain boeuf effiloch ; porphyrie congnitale chat; magnetron micro onde daewoo; Share. Soit environ 220 grains de raisin. - On puise les pommes de terre en les empchant de faire du feuillage. encyclopdie de diderot en ligne; tourte au jambon pomme de terre; bahia rachedi et sa famille; word cloud animation after effects; location chaise normandie; origami marque page koala; puissance en rgime sinusodal exercice corrig pdf; tacos mexicain boeuf effiloch ; porphyrie congnitale chat; magnetron micro onde daewoo; Share. est la taille d'un fichier tlcharg en une seconde ? La rponse est simple 1 kg ! Pour faire un litre de jus d'orange vous avez besoin de deux trois kilos d'oranges. Home > 2022 > Jun > 1 > Uncategorised > 1 kg d'orange combien de litre. Pour les coings, n'espre pas plus d'un demi-litre de jus par kilo, donc pour un litre, compte deux kilos de coings. 2 rponses. Et a fait moins de 16 oranges 12 tout au plus. Les aliments d'origine animale sont gnralement les . Si l'on consomme 2 kg par adulte et par an raison de 50 millions d'adultes en France a fait 100 million de litres soit,100'000 tonnes de jus et donc 200'000 tonnes d'oranges . pour une gele fruits framboises 1kilo 250gr. En effet, on ne peut pas faire une bonne confiture sans mettre la dose de sucre adquate dans le mixage. Le rendement en eau-de-vie des diffrents fruits varie d'une anne l'autre, suivant leur tat de maturit, leur richesse en sucre et les condition dans lesquelles la fermentation s'est opre. Les cpages ont tous des proprits particulires et donc cette la quantit de raisin peut varier pour faire une bouteille de vin 75cl. Pne Bloqu Porte Ouverte, La Mre De Johnny Hallyday, Crimes Parfaits Saison 3 pisode 4, Le Bossu De Notre Dame Histoire Vraie , My Greatest Strength Funny Answers, Comment Se Faire Dban De Fifa 21, Numro Scec Naturalisation, Enqute Contradictoire Harclement Moral, . kg de confiture ? En sortie, nous pourrons rcolter l'eau de fleur d'oranger. Retirez ensuite dlicatement . Pour un litre, il faut 1Kg500 d'oranges, dixit ma vendeuse de fruits. Quelques part j'ai trouv par orange 7cl, ailleurs 10 cl, ou encore 2,5 ou 3. 1 kg d'orange combien de litre. 1 kg = 1 l Eau Convertir. Bien qu'il soit possible d'extraire l'huile d'olive de toutes les varits, toutes les varits n'ont pas le mme rendement. Comment faire de la pectine d'Orange ? Amande Prunus dulcis. Si tu as la possibilit, prfre des coings sauvages on en trouve sur les marchs de producteurs, ils sont plus petits, moins jaunes, mais beaucoup plus parfums et plus "juteux". Je te rappelle que . combien de kilo d'orange pour faire 1 litreappareil abdominaux ventre plat decathlon. Il est noter qu'il est possible de rduire sa consommation au maximum en appliquant ces quelques conseils Adopter une conduite souple en vitant les acclrations et les freinages brusques ; Doser sa climatisation ; Pour rsumer et dans l'ordre de montage de la ligne de distillation 1 kg de fleur de bigaradier; 2 litres d'eau minrale; une cocotte-minute a. 0,6 litre. Pour la confiture, je pse mes fruits solide + liquide et je mets la moiti de sucre glifiant extra-fruit. gal 650gr de gele gal 700gr de vitpris. Pour un buffet compter 8 pices d'apritifs et 6 pices pour un buffet de dessert par personne. Alimentation prix d'1kg de pommes de terre en France en 2021. Il faut 2 3 kg d'oranges pour faire 1 litre de jus d'orange 100 % pur jus . kg de confiture ? Combien De Litres D'Alcool Pour 100Kg De Fruit? 3 4 7,5 54 b. 1 kg de viande de buf 13 500 litres. Alors que la production d'un kilo de fruits demande 962 litres d'eau, la production d'un kilo de boeuf en demande 16 fois plus! 3 ufs pour une omelette individuelle. Le rendement moyen en eau-de-vie 52 est approximativement le suivant pour 100 kilos de fruits Par ailleurs, il est savoir qu'en moyenne, un vhicule peut parcourir 15 kilomtres avec 1 litre d'essence. Ce montant peut diminuer jusqu' et augmenter jusqu' 3 selon les villes. Il ne faut pas laisser le net dans l'ignorance !! La rponse est simple 1 kg ! Liste de moulin huile et olive en activit. Les modles de 1 L restent cependant assez rares mais on peut mesurer la masse de 500 mL d'eau et multiplier le rsultat par 2 pour obtenir la masse de 1 L 1000 mL d'eau. Babassu Orbignya phalerata. Puis,Est-ce que l'alcool fait base de fruits? L'orange jus la moins chre est la Valencia Late elle s'change en ce moment 0,70 euros HT le kilo Rungis . Cette confiture se conservera environ 3 mois, nous vous conseillons par consquent d'en faire de petites quantits. Choisir des bocaux ou des bouteilles possdant des fermetures trs hermtiques. Production mondiale. Tous les fruits conservs dans de l'alcool se conservent sans date limite. combien de kilo d'orange pour faire 1 litre . Certains chercheurs ont tout de mme valu la quantit d'eau ncessaire pour produire un kilo de diffrents aliments. Chapon . Combien de morceaux de pommes de terre? Versez le rhum dans un grand rcipient et ajoutez-y les d'orange, de goyave, d'ananas, de banane et de citron vert, le sucre de canne, la vanille liquide et les gousses de vanille fendues. Poids moyen - environ . Tomate 90 g. vue de nez avec ce quon retire dune seule a doit faire 15 20 oranges pour un litre. Le jus d'orange est une boisson prpare partir d'oranges presses. Litres d'huile par kilo des diffrentes graines et noix. Kg pour 1L mais dans ce cas, comme je ne sais pas combien pse une. Or pour produire 1kg de mas on a seulement besoin de 454 L d'eau et 238 L pour du mas fourrage. Ce prix pour une cagette doranges de 1 kg est moins important que le prix constat en moyenne en France -63. Pour 25kg il faut 13l d'eau, pour 1kg, il faut 25 fois moins. - On puise les pommes de terre en les empchant de faire du feuillage. Portez nouveau le tout bullition pendant 3 minutes et mettez en pot ! Cependant, pour montrer que le poids varie en fonction de la densit, nous allons faire rfrence d'autres liquides, comme le lait. Combien de pommes de terre pour avoir un rendement de 100 kilos? Ce qui n'est pas possible sur une aussi petite surface. Cette technique consiste utiliser 1 kg de fruits avec 1 kg de sucre. Soit environ 220 grains de raisin. Combien de temps faut-il faire macrer son rhum ? combien de kilo d'orange pour faire 1 litremicro tracteur mitsubishi mt 155 . de fruit raisin 1 kilo de fruit gal 900gr de gele gal 950gr de vitpris. Les chauffer doucement sur la cuisinire jusqu' ce qu'ils soient tendres. Portez 250 ml d'eau bullition. Combien de morceaux de pommes de terre? 061 400 F CFA XOF Prix maximum. Post author Post published 1 Jun 2022; Post category osc renseignement arme de l'air; Post comments . quel portrait de mde dresse anouilh dans cet extrait; quiz gardiens des cits perdues, tome 8. elyse marbeuf paris avis; paranormal activity 2 streaming vf; podium film complet; maison vendre sardaigne bord de mer; bruitage coup de casserole; gaspard proust femme vin; dficit foncier brest; randonne tte ronde allauch; biscuit . Combien d'eau pour produire du mas? Mixez avec de l'eau. 3. Conversions gnrales de poids. Comment faire de la pectine d'Orange ? Non seulement vous adoucirez le gout des carottes, mais vous obtiendrez galement plus de jus. La technique la plus courante est la technique du 1/1. Prix Moyen 2,00 . Autrefois, nos grands-mres mettaient 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits. Argane Argania spinosa L. 0,5 litre. 1 combien de kilo d'orange pour faire 1 litre Latest news. Les cpages ont tous des proprits particulires et donc cette la quantit de raisin peut varier pour faire une bouteille de vin 75cl. Soit mon primeur a des oranges dopes aux hormones de croissance soit tes oranges sont naines Sinon je conseille ton chercheur d'y mettre 1 ou 2 citrons, c'est meilleur Ca dpend de la taille de l'orange. Il faut entre 4 5 kg d'olives pour obtenir 1 litre d'huile le rendement varie suivant les varits et la date de recolte le moulinier vous factura la trituration autour de 0,40 euros par kilo d'olives, prix variable suivant les quantites auquel s'ajoute une taxe AFIDOL par kg d'huile 0,14 euros en 2009 Ce qui fait du mas l'une des plantes les plus conomes en eau. Post author Post published 1 Jun 2022; Post category osc renseignement arme de l'air; Post comments . Avec un kilo dorange environ 15 cela revient 4. Ces notions d'eau virtuelle et d'empreinte hydrique permettent alors aux scientifiques de faire une estimation du volume d'eau utilis pour la production de nombreux produits alimentaires consomms au quotidien - La viande de buf 15 400 litres pour 1 kg. Mes oranges ont une taille moyenne, j'en ai dj vu des plus grosses, mais c'est pas des mandarines non plus. Le coefficient est en gnral situ entre 0,70 et 0,75. Il faut 2,5 3 kg d'oranges pour faire 1 litre de jus d'orange 100% pur jus. 1 kg de noix 9 063 litres. Les essuyer, les couper-les en fines rondelles, puis en morceaux en liminant les deux tranches des extrmits. 1 kg de caf torrfi 21 000 litres. Le coefficient est en gnral situ entre 0,70 et 0,75. combien de kilo d'orange pour faire 1 litreplan de calepinage carrelageplan de calepinage carrelage A proprement parler, il ne s'agit pas d'une distillation mais d'un hydrolat de fleur d'oranger. Pour adoucir le gout de carotte, ajoutez un peu d'eau la pure obtenue. Ajouter le . Ce montant peut diminuer jusqu' et augmenter jusqu' 3 selon les villes. Source Mais . Les fruits et lgumes sont en moyenne composs 95% d'eau. Retirez le zeste d'orange du fruit avec un couteau bien aiguis. Quelle masse de framboises faut-il pour faire. Posted on 31st May 2022 by 31st May 2022 by 17 Pour tlcharger un fichier de 4 Mo mgaoctets, un ordinateur met 80 s. de temps lui faut-il pour tlcharger un fichier de 1 Mo ? Pour un buffet compter 8 pices d'apritifs et 6 pices pour un buffet de dessert par personne. Certaines varits ncessitent 4 5 kg d'olives pour obtenir 1 litre d'huile, tandis que d'autres ncessitent 8, 9, 10, voire 11 kg ou plus pour obtenir 1 litre d'huile. Moulin Huile et Olive. Il est obtenu partir de la reconstition du jus d'orange concentr. Le coefficient est en gnral situ entre 0,70 et 0,75. Actuellement, on considre qu'avec 600 700 g de sucre il n'y a pas de dveloppement de micro-organismes. CLIQUEZ ICI POUR LA BOUTIQUE >. A cela il faut ajouter l'nergie ncessaire pour la fabrication du plastique. Aprs, si vous souhaitez tre plus prcis, voici les grandes dures respecter Les agrumes Si vous prparez un rhum l'orange, ou au citron . combien de kilo d'orange pour faire 1 litre . Le lait a une densit de 1,03 kg/l, ce qui fait qu'un litre de lait pse 1030 grammes. Le prix varie entre 120 pour une marque de distributeur et reste en gnral infrieur 2. DONNERA A PEU PRES. Il faut 2 3 kg d'oranges pour faire 1 litre de jus d'orange 100 % pur jus . Le lait a une densit de 1,03 kg/l, ce qui fait qu'un litre de lait pse 1030 grammes. Voici quelques proportions invariables 1 litre de potage pour 4 personnes. combien de kilo d'orange pour faire 1 litre. Pour obtemir 1 litre de jus, il faut en moyenne 16 oranges. 1 kg d'agneau 10 400 litres. Pour avoir un rendement de 100 kilos, il faudrait donc 100 plants de pommes de terre, voire 130 ou 150 . 1 litre de sauce pour 10 personnes. Si je n'ai pas assez de fruits, j'ajoute du jus d'orange ou autre . La production mondiale d'oranges tait de 60 millions de tonnes en 2000, dont 18 millions de tonnes produites par le Brsil lui seul, suivi par la Floride avec 11 millions et le bassin mditerranen avec 10 millions. Combien de Vitpris ? Quelle est la quantit de raisin pour une bouteille de vin? 1 kg de pomme de terre pour 4 personnes. En moyenne, pour acqurir 1000g de pommes de terre en France il en cote . Alors que la production d'un kilo de fruits demande 962 litres d'eau, la production d'un kilo de boeuf en demande 16 fois plus! Modulez la dose en fonction de la consistance souhaite, plus ou moins ferme. Ce sont souvent des sacs de 15 kg, et une palette fait +/- 120 x 80 x 170 H 100 x 100 aussi selon les marques. Poids moyen - environ . Description Le jus d'orange a base de concentr est la boisson la plus consomme parmi les types de boisson base d'orange. Prix et quantit d'oranges pour mes jus. Pour avoir un rendement de 100 kilos, il faudrait donc 100 plants de pommes de terre, voire 130 ou 150 . La rponse est simple 1 kg ! A comparer avec les 590 L d'eau indispensables pour le bl, les 900L pour le soja et entre 1600L et 5000L d'eau pour riz ! 1 kg de pomme de terre pour 4 personnes. 1 litre de sauce pour 10 personnes. Sur la base des rponses et des exemples ci-dessus, pour faire bouillir 1 litre d'eau de 20 C 100 C, ncessitant 0,183 kWh d'lectricit ou de gaz, aux prix de l'nergie actuels, le GAZ est 68% moins cher que l'lectricit. Combien de pommes de terre pour avoir un rendement de 100 kilos? Cela varie beaucoup selon les ingrdients utiliss. UN KILO. Dcouvrez quelles sont les quantits d'eau ncessaires pour pour produire un kilo de ces aliments 1 kg de cacao 21 000 litres. Une mesure de la masse d'un litre d'eau conduit au . Ce tarif pour 1000g de pommes de terre est infrieur au cot pratiqu en France -0%. pour une gele fruits framboises 1kilo 250gr. Il faut 2 3 kg d'oranges pour faire 1 litre de jus d'orange 100 % pur jus . Les mettre dans une bassine confiture ou une . La production mondiale d'oranges tait de 60 millions de tonnes en 2000, dont 18 . Il faut 2 3 kg d'oranges pour faire 1 litre de jus d'orange 100 % pur jus . 1 kg d'orange combien de litre. Alors que la production d'un kilo de fruits demande 962 litres d'eau, la production d'un kilo de boeuf en demande 16 fois plus! Comptez 1 2 grammes d'agar agar par kilo de fruits. Ce qui n'est pas possible sur une aussi petite surface. Home > 2022 > Jun > 1 > Uncategorised > 1 kg d'orange combien de litre. Plus simple c'est logique ta jardinire fait exactement la moiti d'un m3 1x1x1m.Et puisqu' 1m3 = 1000L comme indiqu par monarde, ta jardinire fait 500L. 6 7 12,5 . On arrive donc 3,2 g de ptrole pur un gobelet en plastique. De manire gnrale, retenez qu'il faut compter 3 mois pour un bon rhum arrang et que le secret est de goter . Garder cela en considration,Quelle est la masse d'un litre d'eau? Mlangez la pure de carottes et l'eau bouillante dans un grand saladier en verre. Prix d'un kilo d'oranges en France en 2022 . Pour la confiture l'orange, je pse le jus des oranges je n'aime pas le got amer + moiti de sucre glifiant et elle est prise sans problme. Ils doivent tre stock l'abris dans un volume ferm, mais pas chauff ! Le jus d'orange est une boisson prpare partir d'oranges presses. Pour un buffet compter 8 pices d'apritifs et 6 pices pour un buffet de dessert par personne. Du prix tout simplement. Sans la pulpe. Je ne suis pas sur des infos que j'ai trouv sur internet ce sujet. Un kilo d'oranges reprsente environ 5 6 fruits, tout dpend de la varit Par exemple la Navel est plus petite que la Valencia. Pour toffer ton tude, il faut savoir qu'une orange pense environ 180 grammes Poids des Aliments, donc 16*180= 2 880 grammes donc il faut quasiment 3 kilos d'orange pour faire un litre ! combien de kilo d'orange pour faire 1 litreplan de calepinage carrelageplan de calepinage carrelage c le remplissage des pellets dans le rservoir provoque effectivement une fine poussire de bois l'entour du pole chaudire. Il faut environ 2,3 litres de ptrole pour un kilo de polystyrne. 1 kg d'orange combien de litre. Cela signifie donc qu'un litre d'eau est gal 1000 grammes. 1 L d'huile de tournesol 6 800 litres. 1 tra octet To 1 024 Go 1 099 511 627 776 octets Combien. Le jus d'orange est une boisson prpare partir d'oranges presses. Alimentation prix d'1kg de pommes de terre en France en 2021. Cette technique est la meilleure pour permettre une bonne conservation de la confiture. 1 livre = 0,454 kilogramme 1 gallon = 7,61 livres 1 livre = 16,8 onces 1 gallon = 128 onces 1 litre = 2,013 livres 1 litre = 0,264 gallons 1 litre = 0,913 kilogrammes. combien de kilo d'orange pour faire 1 litre Categories. Combien de potager pour 4 personnes? Le raffinage du ptrole sparation des diffrentes "phases" ncessite par exemple un chauffage plus de 450C. Voici quelques proportions invariables 1 litre de potage pour 4 personnes. Parosmia And Brain Tumors, Joey Carbstrong Income, Zak Kirkup Michelle Gadellaa, How To Calculate Dominator Rating, What Is A Shoot Fight In Wrestling Empire, Prospect Heights, Il Shooting, Nestle Cookie Skillet Kit Instructions, Les liquides peuvent être convertis en litre ou en mililitres en suivant ce tableau. Les petites quantités moins qu'une once ou 2 c table d'ingrédients comme le sel,les herbes,les épices,la poudre à pâte et le soda peuvent être aussi convertis avec cette table. On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Conversion de volume pour liquide ou petits ingrédients Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3/4 tasse / 6 onces 180 mL 1 tasse / 8 onces / 1 demiard / half pint 240 mL 1 1/2 tasses / 12 onces 350 mL 2 tasses / 1 chopine / 16 onces / pint 475 mL 3 tasses / 1 1/2 pints 700 mL 4 tasses / 2 chopines / 1 quart 950 mL 33 1/2 onces 1 Litre 4 pintes/ 8 chopines/ 16 demiards/ 1 gallon Litres Note Si on a pas besoin de mesures précises, voici les approximatifs 1 tasse / 1 demiard = 250 mL 1 chopine = 500 mL 1 pinte = 1 Litre 1 gallon = 4 Litre Poids Les onces énumérés dans ce tableau ne sont PAS les même que pour les liquides. Conversion des poids Quantité habituelle Équivalent métrique 1 once 28 g 4 onces / 1/4 livre 113 g 1/3 livre 150 g 8 onces / 1/2 livre 226 g 2/3 livre 300 g 12 onces / 3/4 livre 340 g 1 livre / 16 onces 454 g 2 livres 907 g Mesures liquides en grammes Quantité habituelle Équivalent métrique 1 tasse 240 grammes 1 c. à soupe 15 à 16 grammes 1 c. à entremets 9 à 10 grammes 1 c. à café 4 à 5 grammes Autres ingrédients non liquides Autres ingrédients non liquides demandés dans les recette en volume si plus que 2 c table ou 1 once doivent être convertis en poids avec la table suivante. Ce tableau ne sert qu'à dépanner, pour des produits non inclus il vaut mieux se servir d'une balance métrique. Poids d'ingrédients spécifiques en grammes Ingrédient 1 tasse 3/4 tasse 2/3 tasse 1/2 tasse 1/3 tasse 1/4 tasse 2 Farine tout-usage base de blé 120 g 90 g 80 g 60 g 40 g 30 g 15 g Farine tout-usage tamisée base de blé 110 g 80 g 70 g 55 g 35 g 27 g 13 g Sucre blanc 200 g 150 g 130 g 100 g 65 g 50 g 25 g Sucre en poudre / à glacer 100 g 75 g 70 g 50 g 35 g 25 g 13 g Cassonade tassée normalement 180 g 135 g 120 g 90 g 60 g 45 g 23 g Farine de maïs 160 g 120 g 100 g 80 g 50 g 40 g 20 g Fécule de maïs 120 g 90 g 80 g 60 g 40 g 30 g 15 g Riz cru non-cuit 190 g 140 g 125 g 95 g 65 g 48 g 24 g Macaroni cru non-cuit 140 g 100 g 90 g 70 g 45 g 35 g 17 g Couscous non-cuit 180 g 135 g 120 g 90 g 60 g 45 g 22 g Gruau rapideAvoine roulée non-cuite 90 g 65 g 60 g 45 g 30 g 22 g 11 g Sel de table 300 g 230 g 200 g 150 g 100 g 75 g 40 g Beurre / Margarine 240 g 180 g 160 g 120 g 80 g 60 g 30 g Shortening /Saindoux 190 g 140 g 125 g 95 g 65 g 48 g 24 g Fruits et légumes hachés 150 g 110 g 100 g 75 g 50 g 40 g 20 g Noix hachées 150 g 110 g 100 g 75 g 50 g 40 g 20 g Noix /amandes moulues 120 g 90 g 80 g 60 g 40 g 30 g 15 g Chapelure fraiche de pain non-tassée 60 g 45 g 40 g 30 g 20 g 15 g 8 g Chapelure de pain sèche 150 g 110 g 100 g 75 g 50 g 40 g 20 g Parmesan râpé 90 g 65 g 60 g 45 g 30 g 22 g 11 g Remplacer le beurre par de l'huile d'olive Beurre Huile d'olive 1 c thé 3/4 c thé 2 c thé 1-1/2 c thé 1 c table 2-1/4 c thé 2 c table 1-1/2 c table 1/4 tasse 3 c table 1/3 tasse 1/4 tasse 1/2 tasse 1/4 tasse + 2 c table 2/3 tasse 1/2 tasse 3/4 tasse 1/2 tasse + 1 c table 1 tasse 3/4 tasse Guimauves 1 tasse de minis soit 80 minis 8 gros 10 onces1/2 de minis 5 1/2 tasses 1 gros 8 miniatures 1 tasse de grosses 8 guimauves 10 onces1/2 de grosses donne 45 guimauves 16 onces de grosses donne 65 guimauves 1 grosse guimauve 8 petites 40 grosses guimauves 5 tasses petites 25 grosses guimauves 3 tasses petites 16 onces453gde grosses ou 64-65 grosses guimauves environ 8 tasses 16 onces/453g de petites 640 petites ou 8 tasses Grains de chocolatpépites 1 paquet de 175 g 6 ozde grains de chocolat environ 1 tasse 250 mL 29g ou 1 once ou 41ml environ 1/8 tasse 1 paquet de 350 g 12 ozde grains de chocolat environ 2 tasses 500 mL 1 carré de chocolat environ 1 oz 28,4 g 1 tasse 250 mL de grains de chocolat environ 6 carrés ou 6 oz 170 g Oeufs Pee wee moins de 42 g Petit de 42 g à 49 g Moyen de 49 g à 56 g Gros de 56 g à 64 g Extra gros de 64 g à 70 g Ultra 70 g et plus 33 ml ou 2 cuillères à table de blanc d'oeuf liquide, pasteurisé ou décongelé remplacent un blanc d'œuf 50 ml ou 3,3 cuillères à table d'oeuf pasteurisé remplacent 1 œuf 250ml d'oeuf pasteurisé remplace 8 blancs d'œufs Degrés sur un thermomètre Terme Température Appréciation visuelle Nappé ou sirop 100 °C 212 °F Sirop translucide. Ébullition à gros bouillons Petit filet 101 °C 213 °F Le sucre versé dans un verre d'eau froide forme un filament. Grand filet ou lissé 102/103 °C 215/217 °F Le filament s'épaissit. Petit perlé 104/105 °C 219/221 °F Le sucre s'égoutte en perles. Grand perlé ou soufflé 107 °C 225 °F Le sucre s'égoutte en grosses perles Petit boulé 109/116 °C 228/241 °F Le sucre forme une boule molle. Grand boulé 120/126 °C 248/259 °F La boule est plus dure. Petit cassé 120/133 °C 264/271 °F Le sucre au sortir de l'eau froide casse mais demeure collant. Grand cassé 145/150 °C 293/302 °F Le sucre est cassant mais ne colle pas. Caramel clair 151/165 °C 304/329 °F Le sucre prend une coloration jaune, puis dorée. Caramel foncé 166/175 °C 331/347 °F La coloration s'accentue. Le sucre brunit. Mesures de divers ingrédients Fruits Abricots, frais 1 lb. 5 à 8 moyennes = 2 1/4 tasses tranchées Abricots, secs 1 lb. = 3 tasses. 4 1/2 tasses cuites Ananas en boite, cubes ou broyées 20 onces= 2 1/2 tasses Ananas en boite, en tranches 20 onces= 10 tranches Ananas frais en cubes 2 livres 1 moyenne = 3 tasses Bananes 1 lb. 3 à 4 moyennes = 2 tasses en tranches1 1/3 tasse en purée Cerises en boiteenviron 15 onces=1 3/4 à 2 tasses Dattes sans noyaux 1 lb. = 2 1/2 tasses Fraises 1 lb. = 1 3/4 tasse en tranches,1 chopine= 1 1/2 livre, 2 chopines=5 1/4 tasses Jus de citron 6 citrons moyens = 1 tasse de jus Jus de lime, 8 moyennes= 1 tasse de jus Jus d'orange 3 oranges moyennes = 1 tasse Jus en boite de 46 onces=5 3/4 tasses 48 onces=6 tasses Pêches en boite,tranchées, 16 onces = 1 3/4 à 2 tasses Pêches, fraiches, tranchées 1 lb. = 4 moyennes = 2 tasses Petits fruitssauf les fraises 1 lb. = 2 tasses Poires, fraiches, tranchées 1 lb. = 4 moyennes = 2 tasses Pommes en cubes ou en tranches,1 livre 3 moyennes = 2 3/4 tasse 1 pomme = environ 1 tasse Pruneaux secs sans noyaux 1 lb. = 2 1/4 tasses 4 tasses cuites Raisins frais sans noyaux 1 lb. = 2 1/2 tasses Raisins secs 1 lb. = 2 3/4 tasses 1 tasse = 6 onces. Rhubarbe, fraiche en cubes 1 lb. = 3 1/2 tasses 2 tasses cuites Zeste de citron 1 citron râpé = 2 à 3 c thé Zeste d'orange,1 orange râpée= 1 c table Légumes Ail émincé 1 gousse moyenne = 1/2 c thé Asperges fraiches 1 lb. = 16 à 20 asperges fines 2 tasses cuites Brocoli, frais, coupé 1 lb. = 4 1/2 tasses Carrottes, en tranches 1 lb. 8 à 9 grosses = 4 tasses en tranches2 grosses carrottes= 1 tasse Céleri, coupé 1 branche = 3/4 tasse Champignons 8 onces = 3 tasses tranchés1 tasse tranchés et sautés Chataignes d'eau en boite,tranchées, boite de 8 onces = 1 tasse Chou frais râpé 1 lb. = 4 tasses 1 chou moyen= 2 livres Chou-fleur congelé sac de 16 onces = 4 tasses Chou-fleur frais 1 lb. = 1 1/2 tasse Citrouille en boite de 15 onces = 2 tasses Échalottes coupées en bouts de 1 pouce 4 échalottes 1/2 paquet = 1 tasse Échalottes françaises hachées,1 moyenne= 3 à 3 1/2 c thé Épinards congelés,hachés,un paquet de 10 onces = 1 1/8 tasse Épinards frais en sac de 12 onces,équeutés 5 tasses = 1/2 tasse cuits et coupés Fèves sèches 1 lb. = 2 1/2 tasses 1 tasse sèche= 2 1/4 tasses cuites Haricots verts congelés paquet de 9 onces = 1 2/3 tasse Haricots verts en boite de 15 1/2 onces = 1 2/3 tasse Haricots verts frais,coupés 1 lb. = 3 tasses 2 1/2 tasses cuites Oignons, coupés grossièrement 1 lb. 3 gros = 2 1/2 tasses 1 tasse = 1 1/4 gros Persil 1 bouquet haché = 1 1/3 à 1 1/2 tasse,hachés 1/4 tasse = 6 à 7 tiges. Pois congelés 10 onces = 2 tasses Pois frais en gousse 1 lb. = 1 1/4 tasse écossés Poivron vert en dés 1 moyen = 1 tasse Pommes de terre 1 lb. 3 moyennes = 2 1/4 tasses cuites, 1 3/4 tasse en purée Racine de gingembre pelée,hachée 2 onces = 5 c table Tomates, en boite,entières,coupées boite de 28 onces= 1 1/3 tasse avec beaucoup de liquide Tomates, fraiches, coupées 1 lb. 3 moyennes = 3 tasses Zucchinis ou courgettes,tranchés 4 grosseur d'une saucisse italienne = 4 tasses Produits laitiers et oeufs fromage cottage 1 lbs= 2 tasses fromage râpé 4 oz 1/4 lbs= 1 tasse crème 35% 1 tasse= 2 tasses fouettée blancs d'oeuf gros oeufs 1 tasse= 8 à 10 blancs oeufs entiers battus 5 = 1 tasse Lait sans gras reconstitué 1 lbs,3 1/4 tasse de poudre= 17 tasses de lait 3/8 tasse= 2 tasses de lait Farine et céréales chapelure de pain 2 tranches de pain vieux d'un jour=1 tasse chapelure de pain sèche conserve 10 oz= 2 1/2 tasses Semoule de maïs 1 lbs=3 tasses 1 tasse non cuite=4 1/2 tasses cuite biscuits graham boîte de 1 lbs=66 biscuits simples ou 33 doubles biscuits graham 16 simples= 1 tasse en chapelure craquelin Saltine 28 simples= 1 tasse en chapelure farine toute usage non tamisée à la cuillère 1 lbs= 3 1/2 tasses farine toute usage tamisée 1 lbs=4 tasses farine à gâteaux tamisée 1 lbs= 4 /3/4 tasses farine de blé entier,non tamisée à la cuillère 1 lbs=3 1/3 tasses gruau non cuit 1 lbs=5 1/2 tasses 1 tasse non cuit=1 3/4 tasses cuit pâtes 1 lbs non cuites 4 à 5 tasses = 8 tasses cuites riz brun non cuit paquet de 14 oz 2 tasses=8 tasses cuit riz rapide ou converted 1 lbs 3 tasses= 11 à 12 tasses cuit riz régulier non cuit 1 lbs 2 1/4 tasses=6 3/4 tasses cuit 1 tasse =3 tasses cuit riz sauvage non cuit 1 lbs 3 tasses=11 à 12 tasses cuit Pâtisserie Biscuits Nilla vanille écrasés 12 onces = 3 1/4 tasse de chapelure Cacao en poudre non-sucré 8 onces= 3 tasses Cassonade tassée 1 lb.= 2 1/4 tasses Cool Whip congelé plat de 8 onces= 3 tasses Gaufrettes de chocolate, écrasées un paquet de 9 onces = 2 1/3 tasses Gélatine,sans saveur 1/4 once 1 enveloppe = 2 c thé Miel 1 lb. = 1 1/3 tasse Noix de coco en flocons ou râpé,sac de 7 onces = 2 2/3 tasses Sucre en poudre non-tamisé 1 lb. = 3 3/4 tasses Sucre granulé 1 lb. = 2 1/4 tasses Noix Amandes en petits morceaux aiguille sac de 4 oz=3/4 tasses 1 tasse = 5 1/3 oz Pacanes hachées sac de 2 oz=1/2 tasse Pistaches,avec coquilles 4 oz;1 tasse=1/2 tasse sans écales Noix de grenoble hachées,sac de 2 oz= 1/2 tasse Divers Café moulu 1 lb;5 1/2 tasses=88 table 44 mesures à café Beurre d'arachide,pot de 18 oz= 2 tasses Croustilles chips 1 tasse complète écrasée=1/2 tasse chapelure Substitutions d'urgence 1 tasse de babeurre= 1 tasse de lait plus 1 c table de jus de citron attendre 5 minutes 1 tasse de farine tamisée à gâteaux= 1 tasse moins 2 c table de farine tout usage 1 once de chocolat non-sucré = 3 c table de cacao non sucré + 1 c table de beurre 1 once de chocolat non-sucré = 1 2/3 once de semi-sucré et réduire le sucre de la recette de 2 c thé 1 once de chocolat semi-sucré = 1/2 once comble de chocolat non-sucré plus 1 c table de sucre 1 c table de fécule de maïs = 2 c table de farine 1 tasse de sirop de maïs pâle ou de miel = 1 1/4 tasse de sucre +1/3 tasse de liquide 1 gousse d'ail = 1/4 c thé de poudre d'ail 1 tasse de crème moitié-moitié = 7/8 tasse de lait + 3 c table de beurre fondu 1 tasse de crème 35% = 3/4 tasse de lait plus 1/3 tasse de beurre fondu 1 c table de fines herbes fraiches= 1 c thé de fines herbes sèches 1 tasse de lait entier = 1/2 tasse de lait évaporé + 1/2 tasse d'eau ou 1 tasse de lait écrémé plus 2 c thé de beurre fondu 1/4 tasse d'oignons hachés = 1 c table d'oignon déshydratés ou 1 c thé de poudre d'oignon 1/2 tasse de vin dans les desserts = 1/2 tasse de jus de fruit 1/2 tasse de vin en cuisson = 1/2 tasse de bouillon Sucre et levure 1 sachet de sucre vanillé 8 g ou 2 cuil. à thé de sucre + 1 cuil. à thé de vanille 1 sachet de levure en poudrepain 11 g ou 3 1/2 c thé rases 1 sachet de levure chimique à 8g ou encore 2 1/4 c. thé 11 ml de poudre à pâte. Longueur tableau de conversion de longueur 1 cm = 10 mm. Conversion de longueur En pouces Équivalent métrique 1/8 pouce 3 mm 1/4 pouce 6 mm 1/2 pouce 13 mm 3/4 pouce 19 mm 1 pouce cm 2 pouces 5 cm 3 pouces cm 4 pouces 10 cm 5 pouces 13 cm 6 pouces 15 cm 7 pouces 18 cm 8 pouces 20 cm 9 pouces 23 cm 10 pouces 25 cm 11 pouces 28 cm 12 pouces / 1 pied 30 cm Recette de la confiture de fraises traditionnelle, sans pectine industrielle. 3 ingrédients fraises, sucre et jus de citron. Environ 20 minutes de cuisson. Des conseils pour la réussir et pour la conserver. Hier j’ai trouvé des fraises bio très bon marché. 1 barquette d’1 kg pour 1 dollar moins 1 centime! 🙂 Vraiment goûteuses. J’ai acheté 10 kg pour faire des confitures de fraise. Elles font d’excellents cadeaux. J’ai préparé trois variantes que je voulais partager avec vous. La confiture de fraises traditionnelle, la confiture de fraises allégée en sucre et la confiture de fraises sans sucre ! Pas très sûre qu’on puisse l’appeler confiture avec 0 g de sucre, mais c’est comme ça que tout le monde l’appelle et elle est à la mode ! Commençons par la traditionnelle sans ajout de pectine industrielle. Confiture de fraise maison – Trois ingrédients Fraises choisissez des fraises mûres et goûteuses, mais pas trop mûres ou abîmées. La fraise n’est pas riche en pectine, qui est indispensable pour la gélification. Et c’est connu, plus le fruit est mûr, moins il contient de pectine! Pour une meilleure prise, vous pouvez utiliser des fraises mûres et goûteuses pour le goût et quelques fraises moins mûres, si vous en avez, pour plus de pectine jusqu’à ¼ du poids total. Sucre en plus de son rôle pour la conservation de la confiture, le sucre est aussi important pour sa gélification. Il aide à libérer la pectine contenue à l’intérieur des fruits. Jus de citron pour gélifier la confiture, il faut un bon équilibre entre le sucre, la pectine et l’acidité des fruits. La fraise n’est pas très acide et sa teneur en pectine est moyenne. C’est pour cela qu’il faut ajouter du jus de citron. Il permet aussi de garder la couleur des fraises, donne un bon goût et aide à mieux conserver la confiture. Les proportions Quantité du sucre La confiture de fraise traditionnelle est faite avec le même poids de fraises et de sucre. Mais c’est trop! Vous pouvez faire de la confiture de fraises classique, sans pectine ajoutée, en diminuant la quantité de sucre jusqu’à 70%, et la confiture se conserve bien jusqu’à 1 an. Pour 1 kg de fraises poids après équeutage, 700 g de sucre. Pour 500 g de fraises équeutées, 350 g de sucre. Quantité du jus de citron Pour 1 kg de fraises et 700 g de sucre, le jus d’1 gros citron environ 4 cuillerées à soupe 60 ml 6 cl. Pour 500 g de fraises, 350 g de sucre, le jus d’½ gros citron environ 2 cuillerées à soupe de jus de citron 30 ml 3 cl Comment faire une confiture de fraises traditionnelle, sans pectine industrielle? Voici les étapes pour faire une confiture de fraises classique sans ajouter de pectine industrielle Etape 1 Préparez les fraises Après avoir lavées et équeutées les fraises, coupez-les en morceaux. C’est mieux que de les laisser entières pour aider à “libérer plus rapidement” la pectine contenue à l’intérieur des fruits importante pour la prise de la confiture. Mettez tout dans votre cocotte ou dans un bol, ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez. Etape 2 Macération Cette étape n’est pas obligatoire, mais recommandée voir explications plus bas. Couvrez et laissez macérer quelques heures ou, encore mieux, toute la nuit. Après macération les fraises vont lâcher leur eau et le sucre va dissoudre. J’ai utilisé un bol transparent pour vous montrer si vous faites la confiture pour la première fois. Etape 3 Stérilisez vos pots Le lendemain, faites bouillir une grande quantité d’eau. Plongez les pots et leurs couvercles dans l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Retirez-les avec des pinces propres et retournez les pots à l’envers sur un torchon propre. Laissez sécher à l’air libre. Pour 1 kg de fraises, vous aurez besoin de 4 pots de 250 ml chacun ou 2 pots de 500 ml, ou 1 pot d’1 litre. Etape 4 Cuisson Faites cuire la confiture. Portez à ébullition sur feu vif. Laissez cuire, à découvert, environ 20 minutes. Tester pour savoir si la confiture est prise voir comment faire plus bas. Etape 5 Ecumez Une fois la confiture prise, écumez rapidement hors du feu. Etape 6 Mise en pots Remplissez rapidement les pots avec la confiture encore bouillante. Nettoyez les bords si vous avez un entonnoir à confiture, vous éviterez cette tache. Fermez et retournez les pots à l’envers. Laissez refroidir ainsi. Retournez les pot avant de les ranger dans votre placard. Conservation de la confiture de fraises classique Vous pouvez conserver ces pots jusqu’à 1 année. Voire plus. Une fois ouvert, le pot doit être gardé au réfrigérateur. Pourquoi il est préférable de laisser macérer les fraises? Avant de cuire la confiture de fraises, traditionnellement, on laisse macérer les fruits avec le sucre et le jus de citron toute une nuit. C’est facultatif, mais cela a des avantages Ca permet de libérer plus rapidement la pectine lors de la cuisson. La gélification sera plus rapide. C’est pour la même raison qu’il est préférable de couper les fraises en morceaux ou de les mixer. En plus, les fraises vont lâcher leur eau et le sucre va dissoudre. Il n’attachera pas lors de la cuisson. Comment savoir si la confiture de fraises est cuite ? Deux méthodes pour savoir si la confiture est prise Le thermomètre la température de cuisson de la confiture est de 105 °C 220°F. Le test de l’assiette froide verser une goutte de confiture dans l’assiette, si elle fige rapidement, la confiture est cuite. Faut-il écumer la confiture de fraises? La mousse l’écume qui se forme à la surface pendant la cuisson contient des impuretés. Au contact de l’air, ces impuretés peuvent favoriser le développement de bactéries. Si vous ne retirez pas l’écume, il est possible qu’elle fasse moisir vos confitures. Quand retirer l’écume? Certains la retirent pendant la cuisson, d’autres à la fin. J’ai pris l’habitude de la retirer à la fin, une fois que la confiture est cuite, hors du feu. Parce que l’écume contient de la pectine, nécessaire à la prise de la confiture. La fraise n’étant pas riche en pectine, votre confiture risque de ne pas prendre si vous écumez avant le point de gelée. Que faire avec de la confiture de fraises? La confiture de fraises peut être utilisée de mille et une façons. Voici quelques idées Incontournables au petit déjeuner, brunch et goûter les bonnes tartines à la confiture. Etalée sur des tranches de pain de mie, pain de campagne ou brioche, yummy! Les crêpes, pancakes, baghrir, gaufres. Et pour fourrer des petits gâteaux / biscuits sablés à coller deux par deux, par ex. les lunettes à la confiture, les sablés à la confiture, les croquets. Dans les crumbles / crisps / cobblers. Scones, muffins. Vous pouvez réalisez une brioche à la confiture. Chaussons feuilletés à la confiture. Pour fourrer un gâteau cuit et coupé en deux par exemple, un gâteau au yaourt ou un gâteau quatre quarts. Le gâteau basque à la confiture. Le fameux gâteau roulé à la confiture. Les beignets fourrés à la confiture. Tartes à la confiture. Dans les yaourts, crèmes glacées. Pour accompagner un plateau de fromages à l’apéro. Magnifique sur un morceau de Camembert avec des noix et fruits secs coupés en petits morceaux. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER Recette confiture de fraises sans ajout de pectine Recette de la confiture de fraise classique, sans ajout de pectine industrielle. Seulement trois ingrédients fraises, sucre et jus de citron. Environ 20 minutes de cuisson. N'hésitez pas à lire les notes ci-dessous pour des idées de variantes, avec d'autres fruits - parfums. Temps de préparation10 minTemps de cuisson20 min Type de plat ConservesCuisine Cuisine du monde, FrançaiseKeyword fraises Portions 4 petits pots de 250 ml chacun 4 petits pots à confiture 1 tasse 250 ml 25 cl chacun ou 1 gros pot de conserve d’1 litre1 écumoire1 cocotte à fond épais ou 1 bassine à confiture1 thermomètre pour confiture ou 1 assiette froide1 entonnoir à confiture facultatif 1 kg de fraises fraîche équeutées poids des fraises après équeutage700 g de sucre jusqu’à 1 kg pour les confitures classiquesLe jus d’1 gros citron 4 cuillerées à soupe 60 ml 6 cl Préparez les fraises Lavez rapidement, équeutez et coupez les fraises en petits macérer les fraises Cette étape n’est pas obligatoire, mais une cocotte à fond épais ou un bol, mettez les fraises en morceaux, le sucre et le jus de bien le et laissez macérer quelques heures ou, de préférence, toute la de la confiture de fraises Le lendemain, mettez une assiette au congélateur pour vérifier la cuisson de la confiture, si vous n’avez pas de thermomètre.Portez la cocotte contenant les fraises macérées sur le feu et faites bouillir. Laissez cuire une vingtaine de savoir si la confiture est cuite Pour savoir si votre confiture de fraises est prise, deux méthodes Si vous avez un thermomètre, il doit indiquer 105 °C 220° faites le test de l’assiette froide versez une goutte de la préparation dans l’assiette froide. Inclinez l’assiette. Si la confiture fige, elle est prise. Sinon, prolongez de quelques minutes et refaites le Ecumez soigneusement à l’aide d’une écumoire et rapidement en fin de cuisson. HORS DU en pot Versez la confiture encore bouillante dans les pots en utilisant une les bords si vous avez un entonnoir à confiture, vous éviterez de salir les bords des pots.Fermez les pots et retournez-les à l’envers. Laissez-les refroidir fois refroidis, retournez vos pots et rangez-les dans votre placard. Vous pouvez les conserver jusqu'à 1 an. Une fois un pot ouvert, gardez-le au réfrigérateur. LES FRAISES Il faut choisir des fraises fraîches, mûres mais pas trop. Et pas que plus les fruits sont mûrs moins il y a de pectine, vous pouvez mélanger vos fraises mûres et goûteuses pour le goût avec quelques fraises moins mûres pour la pectine. Moins d’¼ du poids total de fraises ne sont pas riches en pectine nécessaire à la prise de la confiture. Il vaut mieux les couper en morceaux ou les mixer que de les laisser entières. Ainsi, la pectine sera libérée plus facilement et plus rapidement de l’intérieur des fruits, et avec l’aide du sucre, la confiture atteindra le point de gélification en moins de temps de cuisson. MACERATION Il est préférable de laisser macérer les fraises avec le sucre et le jus de citron même raison que ci-dessus, libérer plus rapidement la pectine. Et en plus, ça fait dissoudre le sucre. Lors de la cuisson, il n’accrochera pas à la cocotte. Personnellement, je les coupe en morceaux. J’aime les confitures avec des bouts de fruits dedans! LE SUCRE En plus de servir pour la conservation, lors de la cuisson, le sucre aide à libérer la pectine de l’intérieur des fruits. Important pour la prise de la poids du sucre dans les confitures traditionnelles est égal au poids des fruits. Pour moi c’est trop, ça peut masquer le bon goût des fraises! 700 g de sucre est suffisant pour 1 kg de fraises équeutées. Et la confiture se conserve bien. LE JUS DE CITRON Le jus de citron n’est pas uniquement ajouté pour le goût et la une bonne gélification d’une confiture de fruits, il faut un bon équilibre entre la pectine, le sucre et l’acidité des fraise est peu acide. Une façon d’acidifier le mélange est d’ajouter du jus de mes lectures et ma petite expérience personnelle, le jus d’1 gros citron est suffisant pour 1 kg de fraises et 700 g de sucre. L’ECUME Je sais qu’il y en a qui sautent cette étape 🙂 Mais les confitures que vous conservez longtemps risquent de moisir si vous ne le faites bon moment d’écumer n’est pas en cours de cuisson mais à la fin, une fois la confiture cuite. Pourquoi ? Parce que l’écume contient de la pectine, importante pour la prise de la confiture. VARIANTES DE CONFITURES DE FRAISES MÉLANGE FRAISE ET AUTRES FRUITS / AROMES Pour des confitures de fraises originales, mélangez la fraise avec d’autres fruits comme l’abricot! La rhubarbe aussi. J’adore ces mélange. Vous pouvez utiliser ce que vous aimez comme parfumer la vanille est l'arôme classique 1 gousse de vanille ajoutée en même temps que le sucre et le jus de citron. Si comme moi vous utilisez 4 petits pots, coupez-la en 4 morceaux, comme ça vous mettrez 1 morceau dans chaque pot avant d’y verser la confiture.Et n’hésitez pas à expérimenter avec des épices et des herbes aromatiques. Basilic, menthe, verveine, anis étoilé badiane, bâtons de cannelle, gingembre, fève de tonka, poivre...

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